茂府潮宴茅台酒炭烧响螺获中国行政总厨协会金钻名菜

茅台酒炭烧响螺方法考究，烹饪技术要求高，现已列入潮州菜非遗美食，茂府潮宴行政总厨林镇兵遵循传统的烹饪方式，仅凭听声、观色、嗅味来判定螺肉在壳中火候，响螺完成最后一步加上茅台酒风味倍增！观其色，螺肉白嫩细腻，闻其味，焦香浓郁，品其肉，回味无穷。成为宴请最重要的客人的一道美味佳肴！